Biała kiełbasa pieczona - przepis

Biała kiełbasa pieczona - przepis - jak zrobić

1. Przygotowanie warzyw:

   • Cebulę obierz i pokrój w grube pióra.
   • Jabłka umyj, usuń gniazda nasienne, ale nie obieraj ich ze skórki - pokrój w ósemki.
   • Czosnek rozgnieć płaską stroną noża i posiekaj.
   • Wszystkie te składniki wrzuć bezpośrednio do dużego naczynia żaroodpornego.
   • Posyp je połową majeranku, odrobiną soli i pieprzu.

2. Przygotowanie kiełbasy:

   • Jeśli używasz kiełbasy surowej (co bardzo polecam), delikatnie nakłuj ją igłą w kilku miejscach. Zapobiegnie to pękaniu skórki pod wpływem ciśnienia pary wodnej.
   • Możesz również wykonać płytkie, ukośne nacięcia na wierzchu każdego pętka - dzięki temu marynata wniknie głębiej, a kiełbasa będzie wyglądać efektowniej.

3. Przygotowanie marynaty:

   • W małej misce wymieszaj olej, musztardę, miód oraz resztę przypraw (majeranek, paprykę).
   • Powstałą pastą dokładnie natrzyj kiełbaski.
   • Ułóż je na przygotowanej wcześniej cebuli i jabłkach.
   • Na dno naczynia wlej piwo.
   • Alkohol wyparuje podczas pieczenia, zostawiając jedynie głęboki, chlebowy aromat, który w połączeniu z sokiem z jabłek stworzy niesamowity sos.

4. Pieczenie białej kiełbasy:

   • Wstaw naczynie (bez przykrycia, jeśli chcesz chrupiącą skórkę) do piekarnika nagrzanego do 180°C.
   • Piecz przez około 45–50 minut.
   • W połowie czasu warto obrócić kiełbaski lub polać je sosem zebranym z dna naczynia.
   • Wskazówka eksperta: jeśli zauważysz, że cebula zbyt szybko się przypieka, możesz na pierwsze 20 minut przykryć naczynie folią aluminiową, a następnie ją zdjąć, by zrumienić mięso.