Jajecznica na parze - przepis

Jajecznica na parze to pyszne, lekkie śniadanie przygotowane bez smażenia. Jajka gotowane na parze są delikatne, puszyste i zachowują pełnię smaku. Taka jajecznica ma kremową konsystencję i jest świetnym wyborem dla całej rodziny, szczególnie dla dzieci i osób, które unikają smażonych potraw.

Czas przygotowania

10 min + 15 min
Energia w porcji

158 kcal
Ilość porcji

2
Trudność

Łatwe

Składniki

Podstawowe składniki na jajecznicę

4 jajka kurze (klasa M lub L)
3 łyżki mleka (3,2% tłuszczu) (lub śmietanki 18%, mleka roślinnego)
2 szczypty soli
2 szczypty czarnego pieprzu
1 łyżka masła

Opcjonalne dodatki

Jajecznica na parze - jak zrobić

Przygotowanie jajek i naczyń:
- Wbij jajka do miski, dodaj mleko, sól i pieprz. Ubij trzepaczką lub widelcem na gładką masę (ok. 2 minuty). Mleko odpowiada za puszystość, ale możesz je pominąć, jeśli wolisz bardziej zbitą konsystencję.
- Przygotuj naczynie do gotowania. Posmaruj miseczkę żaroodporną masłem lub oliwą, aby jajecznica nie przywarła.
Gotowanie na parze:
- Nalej do garnka ok. 2–3 cm wody (upewnij się, że nie dotyka dna miseczki). Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień na średni.
- Wstaw naczynie z masą jajeczną do koszyka parowego lub na sitko. Przykryj garnek pokrywką.
- Gotuj przez 10–15 minut. Co 3–4 minuty delikatnie wymieszaj masę drewnianą łyżką, aby uniknąć grudek. Uwaga: Nie otwieraj garnka zbyt często, aby nie tracić pary!
Końcowe doprawienie:
- Sprawdź konsystencję. Gdy jajecznica jest lekko zwarta, ale wciąż wilgotna, zdejmij garnek z ognia. Wymieszaj z koperkiem lub papryką.
- Posól i popieprz do smaku.

Najczęściej zadawane pytania:

Tak, dzięki delikatnemu gotowaniu jajecznica na parze jest lekkostrawna – unikamy tłuszczu i wysokiej temperatury. Para wodna sprawia, że masa jajeczna staje się puszysta i miękka, co również ułatwia jej trawienie.

Tak, to zdrowa alternatywa klasycznej jajecznicy smażonej na tłuszczu. Pozwala zachować naturalne wartości odżywcze jaj – witaminy A, D, E, K, B oraz minerały – przy jednocześnie niższej zawartości tłuszczu.

Jajecznicę na parze zaleca się już dla małych dzieci i osób na diecie lekkostrawnej. Dla niemowląt odpowiednia jest ścisła wersja bez soli i dodatków, po konsultacji z pediatrą – zwykle po 6–10. miesiącu życia.

Przepis nie został jeszcze skomentowany. Bądź pierwszy!

Niezbędne akcesoria do gotowania jajecznicy na parze

Parowar lub garnek z wkładką do gotowania na parze (np. koszyk bambusowy, sitko).
Miseczka żaroodporna (np. szklana lub ceramiczna) dopasowana do wielkości garnka.
Pokrywka do garnka (lub folia aluminiowa, jeśli nie masz dopasowanej pokrywki).

Sposób podania jajecznicy

Klasycznie: na grzance z pełnoziarnistego chleba, posypanej szczypiorkiem.
W awokado: wydrąż miąższ awokado, napełnij jajecznicą, polej sosem jogurtowym.
W ramekinach: podawaj jajecznicę w małych foremkach, udekorowaną plastrami rzodkiewki.
Na słodko: zmniejsz ilość soli, dodaj odrobinę miodu i podaj z owocami (np. jagodami).

Porady i triki

Konsystencja: jeśli jajecznica jest zbyt rzadka, przedłuż czas gotowania o 2–3 minuty.
Zapach: aby zneutralizować zapach jajek, dodaj do wody w garnku liść laurowy lub plasterek cytryny.
Dla dzieci: zmiksuj jajecznicę na gładko z odrobiną masła.

Dlaczego warto gotować jajecznicę na parze?

Zdrowie: brak konieczności użycia tłuszczu do smażenia.
Smak: delikatna, kremowa tekstura, która nie wysusza jajek.
Uniwersalność: możliwość łączenia z niemal dowolnymi składnikami.

Jajecznica na parze - przepis