Dania z wołowiny - przepisy

Historia gulaszu węgierskiego jest równie ciekawa jak jego smak. Sięga czasów średniowiecza, kiedy węgierscy pasterze wędrowali przez rozległe równiny Puszty. Gotowali wtedy prosty i pożywny posiłek z tego, co akurat mieli pod ręką: kawałków wołowiny, cebuli i papryki. Przyrządzali go w wielkich kociołkach zawieszonych nad ogniem.

Carpaccio z wołowiny to danie, które zostało wynalezione w latach 50. XX wieku w restauracji Harry's Bar w Wenecji we Włoszech przez właściciela lokalu - Giuseppe Cipriani. Według legendy, nazwa dania pochodzi od nazwiska słynnego włoskiego malarza - Vittore Carpaccio, którego dzieła cechowały się bogactwem kolorów i tonów.