Lazania z cukinii i mięsa mielonego

Lazania z cukinii i mięsa mielonego - przepis

5.00 (6)

Lazania z cukinii i mięsa mielonego to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnej włoskiej zapiekanki, w której makaronowe płaty zastąpiono cienkimi plasterkami cukinii. Dzięki temu danie zyskuje na lekkości, jest mniej kaloryczne, a jednocześnie bogate w smak i wartości odżywcze.

  • czas przygotowania
    Czas przygotowania
    40 min + 30 min
  • kalorie w porcji
    Energia w porcji
    635 kcal
  • ilość porcji
    Ilość porcji
    4
  • Średnie w przygotowaniu
    Trudność
    Średnie

Składniki

Główne składniki

Sos beszamelowy

Dodatki

Lazania z cukinii i mięsa mielonego - jak zrobić

  1. Przygotowanie cukinii:

    • Umyj cukinie i pokrój je wzdłuż na cienkie plastry.
    • Plastry cukinii posól i odstaw na 10 minut, aby puściły wodę. Następnie osusz je papierowym ręcznikiem.
    • Rozgrzej patelnię grillową i delikatnie podsmaż plastry cukinii z obu stron, aż lekko się zarumienią.
  2. Przygotowanie sosu mięsnego:

    • Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek.
    • Dodaj posiekaną cebulę i smaż, aż stanie się szklista.
    • Dodaj czosnek przeciśnięty przez praskę i smaż przez minutę.
    • Dodaj mielone mięso i smaż, aż się zarumieni.
    • Dodaj krojone pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy.
    • Dopraw oregano, bazylią, solą i pieprzem.
    • Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
  3. Przygotowanie sosu beszamelowego:

    • Roztop masło w rondelku na średnim ogniu.
    • Wsyp mąkę i smaż przez około 2 minuty, ciągle mieszając, do uzyskania jasnej zasmażki.
    • Wlewaj mleko małymi porcjami, energicznie mieszając po każdym dodaniu, by zapobiec tworzeniu się grudek.
    • Gotuj na niewielkim ogniu, stale mieszając, aż sos osiągnie odpowiednią konsystencję.
    • Przypraw startą gałką muszkatołową, solą i świeżo zmielonym pieprzem według uznania.
  4. Składanie lasagne z cukinii i mięsa mielonego:

    • Rozgrzej piekarnik do temperatury 180°C.
    • Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj cienką warstwę sosu beszamelowego.
    • Ułóż plastry cukinii, następnie nałóż sos mięsny, posyp startą mozzarellą i polej sosem beszamelowym
    • Kontynuuj układanie warstw w tej samej kolejności, wykorzystując wszystkie składniki, kończąc na plastrach cukinii z sosem beszamelowym i serem na wierzchu.
    • Przykryj naczynie folią aluminiową i piecz przez 20 minut.
    • Zdejmij folię i piecz dalej przez 10 minut, do momentu, aż powierzchnia lazanii nabierze złocistego koloru.
  5. Podanie lasagne:

    • Po wyjęciu z piekarnika pozostaw lasagne na 10 minut.
    • Pokrój na porcje i ozdób świeżymi listkami bazylii.
    • Serwuj w towarzystwie lekkiej sałatki z rukoli i pomidorków koktajlowych.

Oceń przepis:

Sposób podania lazanii z cukinii i mięsa mielonego

Lasagne z cukinii i mięsa mielonego doskonale komponuje się z lekką sałatką z rukoli, pomidorków koktajlowych i czerwonej cebuli, skropioną oliwą z oliwek i sokiem z cytryny.

Propozycje podania:

  • Z alkoholem: kieliszek czerwonego wina, np. Chianti lub Merlot, które podkreśli smak dania.
  • Bezalkoholowe: woda z cytryną i miętą lub lekki napój na bazie herbaty ziołowej.

Przygotowanie tego wariantu lazanii jest proste i nie wymaga specjalistycznych umiejętności kulinarnych. Wystarczy kilka podstawowych składników i odrobina zaangażowania, aby stworzyć danie, które zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy.