lub
Lazania ze szpinakiem i kurczakiem - przepis
Lazania ze szpinakiem i kurczakiem to nowoczesna odsłona jednego z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni włoskiej – klasycznych warstw makaronu, sosu i sera, które kochają miliony smakoszy na całym świecie. W tej wersji tradycja łączy się z lekkością drobiowego mięsa i intensywnym aromatem szpinaku.
-
Czas przygotowania1 godz + 45 min -
Energia w porcji673 kcal -
Ilość porcji6 -
TrudnośćŚrednie
Składniki
Farsz z kurczaka i szpinaku
- 500 g piersi z kurczaka
- 450 g szpinaku (świeżego lub mrożonego)
- 2 cebule
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka tymianku suszonego
- 1 łyżeczka rozmarynu suszonego
- 3 szczypty soli
- 3 szczypty czarnego pieprzu
Sos pomidorowy
- 400 g pulpy pomidorowej
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka cukru
- 3 szczypty soli
- 3 szczypty czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka suszonego oregano
Sos beszamelowy
- 60 g masła
- 50 g mąki pszennej (tortowa, typ 450)
- 600 ml mleka (3,2% tłuszczu)
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 szczypty soli
- 2 szczypty czarnego pieprzu
Dodatki
- 250 g makaronu lasagne
- 150 g sera mozzarella
- 100 g parmezanu
Lazania ze szpinakiem i kurczakiem - jak zrobić
-
Przygotowanie farszu z kurczaka i szpinaku:
- Umyj i osusz piersi z kurczaka, następnie pokrój w drobną kostkę.
- Obierz i drobno posiekaj cebulę oraz czosnek.
- Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj cebulę i czosnek, smaż aż staną się szkliste.
- Wrzuć pokrojone mięso na patelnię, dopraw tymiankiem, rozmarynem, solą i pieprzem. Smaż, aż mięso się zarumieni.
- Dodaj szpinak (jeśli używasz mrożonego, wcześniej go rozmroź i odsącz nadmiar wody). Duś wszystko razem przez około 10 minut, aż szpinak zmięknie i połączy się z mięsem.
-
Przygotowanie sosu pomidorowego:
- Na osobnej patelni podgrzej pomidory z puszki wraz z koncentratem pomidorowym.
- Dodaj cukier, oregano, sól i pieprz. Gotuj na małym ogniu przez około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
-
Przygotowanie sosu beszamelowego:
- W rondlu rozpuść masło, dodaj mąkę i mieszaj przez około 2 minuty, do czasu aż powstanie jasna zasmażka.
- Stopniowo wlewaj mleko, cały czas mieszając sos, aby uniknąć powstawania grudek.
- Dodaj gałkę muszkatołową, sól i biały pieprz. Gotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje.
-
Przygotowanie lasagne ze szpinakiem i kurczakiem:
- Nagrzej piekarnik do 180°C. Naczynie żaroodporne posmaruj masłem.
- Na dnie ułóż płaty makaronu lasagne.
- Na makaron nałóż część farszu z kurczaka i szpinaku, następnie polej sosem pomidorowym i sosem beszamelowym. Posyp startą mozzarellą.
- Powtarzaj warstwy, aż do wyczerpania składników, kończąc na warstwie makaronu pokrytej sosem beszamelowym.
-
Pieczenie:
- Wstaw lasagne do nagrzanego piekarnika i piecz przez 30 minut.
- Jeśli chcesz uzyskać złocistą skórkę, włącz funkcję grill na ostatnie 5 minut pieczenia.
- Po upieczeniu wyjmij lasagne z piekarnika i odstaw na 10 minut przed podaniem.
Oceń przepis:
Opis lazanii ze szpinakiem i kurczakiem
Lazania ze szpinakiem i kurczakiem to harmonijne połączenie delikatnego drobiowego mięsa z wyrazistym smakiem świeżego szpinaku. Kolejne warstwy miękkiego makaronu tworzą doskonałą kompozycję z aksamitnym beszamelem, aromatycznym sosem pomidorowym i złocistym serem, który topi się w ustach.
Ta wyjątkowa zapiekanka zachwyci zarówno wielbicieli klasycznej kuchni włoskiej, jak i tych, którzy poszukują lżejszych wersji tradycyjnych potraw. Kompozycja ziół – tymianku, rozmarynu i oregano – wzbogaca smak o głębię i aromat śródziemnomorskich krajobrazów.
W towarzystwie świeżej sałaty i kieliszka chłodnego białego wina lazania ta stanie się ozdobą każdego stołu, idealną na rodzinny obiad czy elegancką kolację z przyjaciółmi. Polecam również sprawdzić mój przepis na lasagne ze szpinakiem.