lub
Naleśniki ze szpinakiem - przepis na zielone naleśniki
Naleśniki ze szpinakiem to świetny sposób na odświeżenie klasycznej receptury i wzbogacenie ulubionego dania o dodatkowe wartości odżywcze. Ich intensywnie zielony kolor przyciąga wzrok, a zawarte w nich witaminy oraz minerały wspierają zdrową dietę.
-
Czas przygotowania10 min + 20 min -
Energia w porcji111 kcal -
Ilość porcji15 -
TrudnośćŁatwe
Składniki
Składniki na ciasto naleśnikowe ze szpinakiem
- 1 szklanka mleka (3,2% tłuszczu)
- 1 szklanka wody gazowanej
- 3 jajka kurze
- 1½ szklanki mąki pszennej (tortowa, typ 450)
- 80 g szpinaku
- 1 łyżka oleju rzepakowego
- 1 szczypta soli
Farsz
- 500 g szpinaku
- 2 łyżki masła
- 3 ząbki czosnku
- 3 łyżki śmietanki kremowej 30%
- 100 g sera Gorgonzola (opcjonalnie feta lub ricotta)
- 3 szczypty soli
- 3 szczypty czarnego pieprzu
Dodatki
- 1 łyżka śmietany 12%
- 1 limonka, surowa (pokrojona na plasterki)
Naleśniki ze szpinakiem - jak zrobić
-
Przygotowanie zielonego ciasta naleśnikowego:
- W blenderze zmiksuj mleko z świeżym szpinakiem, aż do uzyskania gładkiej, zielonej masy.
- Dodaj jajka, mąkę, olej oraz wodę gazowaną.
- Zmiksuj wszystko do uzyskania jednolitego ciasta.
- Odstaw ciasto na 15 minut, aby odpoczęło.
-
Smażenie naleśników:
- Rozgrzej patelnię naleśnikową.
- Wylewaj cienką warstwę ciasta i smaż naleśniki z obu stron na złoty kolor.
- Odkładaj usmażone naleśniki na talerz.
-
Przygotowanie farszu szpinakowego:
- Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go i osusz.
- Na patelni rozgrzej masło i dodaj posiekany czosnek.
- Dodaj szpinak i smaż do czasu, aż odparuje nadmiar wody.
- Dodaj śmietankę, sól, pieprz.
- Gotuj przez kilka minut, aż masa zgęstnieje.
- Dodaj pokruszony ser i mieszaj, aż się roztopi.
Najczęściej zadawane pytania:
Naleśniki ze szpinakiem można zawijać na kilka sposobów – najpopularniejsze to rulon, koperta lub sakiewka. Rulon sprawdzi się, gdy farsz jest miękki i dobrze się trzyma, natomiast koperta (czyli zawijanie boków do środka i złożenie na pół) pozwala zachować farsz w środku podczas podgrzewania. Sakiewki efektownie wyglądają przy podaniu naleśników na ciepło z dodatkami.
Takie naleśniki najlepiej podawać na ciepło, polane sosem (np. beszamelowym, czosnkowym lub jogurtowym), posypane tartym serem, ziołami lub zapieczone w piekarniku. Można też podać je w wersji "na zimno" jako przekąskę, szczególnie jeśli mają formę roladek.
Tak, naleśniki ze szpinakiem nadają się do mrożenia. Należy je wcześniej ostudzić, owinąć szczelnie folią spożywczą lub przechowywać w pojemniku, a następnie zamrozić. Najlepiej spożyć je w ciągu 1–2 miesięcy od zamrożenia.
Naleśniki ze szpinakiem dobrze komponują się z różnymi dodatkami, takimi jak biały ser, feta, czosnek, suszone pomidory, cebula, pieczarki, kurczak czy sos śmietanowy. Można też dodać do nich orzechy, pestki słonecznika lub zioła, np. koper czy bazylię.
Tak, szpinak bardzo dobrze komponuje się z białym serem. To klasyczne połączenie, które jest popularne w wielu przepisach – biały ser nadaje daniu kremowości i łagodzi intensywny smak szpinaku.
Do polania naleśników ze szpinakiem najlepiej sprawdzi się sos beszamelowy, czosnkowy na bazie śmietany lub jogurtu, sos pomidorowy, a także roztopione masło z ziołami. Można je również posypać startym serem i zapiec w piekarniku.
Oceń przepis:
Sposób podania
Dlaczego warto wybrać zielone naleśniki?
Zielone naleśniki zyskują swój charakterystyczny kolor dzięki dodatku świeżego szpinaku, który został zmiksowany i dodany bezpośrednio do ciasta. To rozwiązanie ma kilka istotnych zalet:
Naleśniki ze szpinakiem to fantastyczny sposób na wprowadzenie większej ilości warzyw do diety, szczególnie dla dzieci, które mogą nie lubić szpinaku w tradycyjnej formie. Piękny zielony kolor sprawia, że danie wygląda efektownie, a delikatny smak zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy. Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak proste może być łączenie zdrowia z przyjemnością!