lub
Niesamowicie pyszny i szybki przepis na filet z kurczaka w piekarniku
Niesamowicie pyszny filet z kurczaka to klasyka – przepis jest szybki, zdrowy i naprawdę uniwersalny. Kurczak zawiera mało tłuszczu, za to sporo białka, a przyrządzić go można na mnóstwo sposobów. Wystarczy wrzucić go do piekarnika, żeby wyszedł smaczny i soczysty. Proste, prawda?
-
Czas przygotowania15 min + 40 min -
Energia w porcji435 kcal -
Ilość porcji4 -
TrudnośćŁatwe
Składniki
- 800 g piersi z kurczaka (najlepiej podobnej grubości, aby piekły się równomiernie)
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki papryki suszonej
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 szczypta chili w proszku
Niesamowicie pyszny i szybki przepis na filet z kurczaka w piekarniku - jak zrobić
-
Przygotowanie filetu z piersi kurczaka:
- Oczyść filety z kurczaka, osusz je bardzo dokładnie za pomocą ręcznika papierowego. Dzięki temu marynata dobrze przylgnie do mięsa.
- Jeśli filety są nierówne - z jednej strony grubsze, a z drugiej cieńsze - możesz je delikatnie rozbić tłuczkiem. Najlepiej zrób to przez folię, żeby mięso się nie porwało. Staraj się, żeby miały mniej więcej tę samą grubość, około 2–2,5 cm. Wtedy upieką się równomiernie.
- W małej miseczce połącz oliwę z oliwek, przeciśnięty przez praskę czosnek, słodką paprykę, oregano, sól, świeżo mielony pieprz oraz chili w proszku.
- Dokładnie wymieszaj wszystko widelcem lub małą trzepaczką, aż powstanie gęsta, aromatyczna pasta.
-
Marynowanie filetów:
- Umieść wcześniej przygotowane filety w naczyniu żaroodpornym, w którym będą się piekły lub w tej samej misce z marynatą.
- Dokładnie natrzyj każdy filet przygotowaną marynatą, upewniając się, że jest pokryty z każdej strony.
- Odstaw kurczaka na co najmniej 15 minut w temperaturze pokojowej. Jeśli masz więcej czasu, możesz przykryć naczynie i wstawić je do lodówki nawet na kilka godzin.
-
Pieczenie:
- Rozgrzej piekarnik do 200°C (termoobieg) lub 220°C (góra-dół).
- Jeśli marynowałeś kurczaka w innym naczyniu, przełóż go teraz do naczynia żaroodpornego, układając filety w jednej warstwie, bez nadmiernego ściskania.
- Wstaw naczynie do rozgrzanego piekarnika.
- Piecz przez około 20-25 minut. Czas pieczenia zależy od grubości filetów. Kurczak jest gotowy, gdy jest złocisty na wierzchu, a po przekrojeniu w najgrubszym miejscu wypływający z niego sok jest przezroczysty. Najpewniejszym sposobem jest użycie termometru do mięsa - wewnętrzna temperatura powinna wynosić 74-75°C.
- Po upieczeniu wyjmij kurczaka z piekarnika i przykryj luźno folią aluminiową.
- Pozostaw go na blacie na 5-10 minut. Ten etap jest absolutnie niezbędny dla zachowania soczystości!
- Po tym czasie możesz pokroić filety w plastry lub podać w całości.
Oceń przepis:
Wystarczy posolić filet, posypać ulubionymi przyprawami, skropić oliwą i włożyć do nagrzanego piekarnika. Nie trzeba go pilnować - w tym czasie możesz zająć się czymś innym. Dzięki temu danie wyjdzie chrupiące na wierzchu, a w środku pozostanie miękkie i pełne smaku.
Pieczenie to zdrowsza alternatywa dla smażenia -używasz mniej tłuszczu, a mięso zachowuje więcej wartości odżywczych. Filet świetnie komponuje się z ziemniakami, ryżem czy warzywami, ale sprawdzi się też w sałatkach lub wrapach. Możesz upiec od razu większą porcję i wykorzystać ją później do różnych dań.