Pączki z serka homogenizowanego - przepis dla każdego

Pączki z serka homogenizowanego - przepis dla każdego - jak zrobić

1. Przygotowanie ciasta na pączki z serka homogenizowanego:

   • W dużej misce rozbij jajka i wymieszaj je z serkiem homogenizowanymi oraz cukrem wanilinowym.
   • Nie musisz używać miksera - wystarczy trzepaczka lub widelec.
   • Masa powinna być jednolita i gładka. Jeśli używasz spirytusu, dodaj go na tym etapie.
   • Przesiej mąkę wraz z proszkiem do pieczenia bezpośrednio do miski z masą serową.
   • Dodaj szczyptę soli. Całość wymieszaj łyżką do momentu, aż składniki się połączą.
   • Wskazówka: ciasto na pączki powinno być gęste i dość kleiste. Nie dosypuj zbyt dużo mąki - im mniej mąki przyjmą pączki, tym będą delikatniejsze po usmażeniu.

2. Smażenie pączków:

   • W szerokim garnku z grubym dnem rozgrzej olej.
   • Idealna temperatura to około 170–180°C. Możesz to sprawdzić, wrzucając kawałek ciasta - jeśli natychmiast wypłynie i zacznie skwierczeć, olej jest gotowy do smażenia.
   • Za pomocą dwóch małych łyżeczek (jedną nabierasz ciasto, drugą zsuwasz je na tłuszcz) formuj kuleczki wielkości orzecha włoskiego.
   • Pączki smaż partiami, tak aby swobodnie pływały i nie dotykały się wzajemnie.
   • Pączki z serka homogenizowanego mają tą magiczną właściwość, że często same obracają się w tłuszczu na drugą stronę.
   • Smaż do uzyskania ciemnozłotego koloru (ok. 2–3 minuty na partię).
   • Gotowe pączki wyławiaj łyżką cedzakową i układaj na talerzu wyłożonym kilkoma warstwami ręcznika papierowego, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.