lub
Quasedilla z kurczakiem jak qurrito z kfc - przepis
Quesadilla z kurczakiem jak Qurrito z KFC to kreatywne połączenie dwóch popularnych dań: quesadilli (meksykańskiej potrawy z tortilli i roztopionego sera) oraz Qurrito (hybrydy quesadilli i burrito, oferowanej przez KFC).
-
Czas przygotowania45 min + 1 godz -
Energia w porcji597 kcal -
Ilość porcji4 -
TrudnośćŚrednie
Składniki
Składniki na quasedillę
- 500 g piersi z kurczaka
- 1 szklanka maślanki spożywczej
- 1 łyżeczka papryki suszonej
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ szklanki mąki pszennej (tortowa, typ 450)
- ¼ szklanki skrobi kukurydzianej (lub mąki ziemniaczanej)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 3 łyżki oleju rzepakowego (do smażenia)
Składniki na sos do quritto
- ½ szklanki majonezu
- ¼ szklanki jogurtu naturalnego
- 2 łyżki musztardy
- 1 łyżka octu jabłkowego
- 1 łyżeczka cukru
- ½ łyżeczki papryki suszonej
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu
Składniki na qurrito
- 4 tortille
- 200 g sera, Cheddar pełnotłustego
- 1 cebula
- 1 papryka czerwona
- 2 ząbki czosnku
- 1 garść natki pietruszki
Quasedilla z kurczakiem jak qurrito z kfc - przepis - jak zrobić
-
Marynowanie kurczaka na quritto:
- Umyj i osusz filety z kurczaka. Pokrój je na mniejsze kawałki, ok. 1-2 cm.
- W misce wymieszaj maślankę z papryką wędzoną, ostrą, solą i pieprzem.
- Dodaj kurczaka do marynaty, dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był nią pokryty. Przykryj miskę folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut, a najlepiej na 1 godzinę. Im dłużej kurczak będzie marynowany, tym będzie bardziej soczysty.
-
Panierowanie i smażenie kurczaka:
- W osobnym naczyniu wymieszaj mąkę pszenną, skrobię kukurydzianą i proszek do pieczenia.
- Wyjmij kurczaka z marynaty, ale nie obmywaj go. Każdy kawałek dokładnie obtocz w przygotowanej mieszance mąki.
- W głębokim garnku lub na patelni rozgrzej olej do ok. 170-180°C. Powinno być go na tyle, aby kurczak mógł być w nim swobodnie smażony.
- Smaż kurczaka partiami, aż będzie złoty i chrupiący. Każdą partię smaż przez ok. 3-4 minuty.
- Wyjmij usmażone kawałki i ułóż na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
-
Przygotowanie sosu:
- W małej miseczce wymieszaj majonez, jogurt naturalny, musztardę, ocet jabłkowy, cukier, paprykę wędzoną, sól i pieprz.
- Dokładnie wymieszaj, aż uzyskasz gładki sos. Odstaw na bok.
-
Smażenie quritto:
- Na patelni rozgrzej odrobinę oleju. Dodaj posiekaną cebulę i paprykę. Smaż przez ok. 5 minut, aż warzywa zmiękną.
- Dodaj przeciśnięty czosnek i smaż przez kolejną minutę do momentu, aż zacznie pachnieć. Po usmażeniu ściągnij warzywa na talerz.
- Na tortilli rozsyp połowę startego sera cheddar.
- Na serze ułóż porcję usmażonego kurczaka.
- Dodaj porcję usmażonych warzyw.
- Polej wszystko obficie wcześniej przygotowanym sosem.
- Posyp pozostałym serem.
- Złóż tortillę na pół.
- Przełóż tortillę na rozgrzaną patelnię. Smaż z obu stron przez ok. 2-3 minuty, aż ser się roztopi, a tortilla stanie się złota i chrupiąca.
- Powtórz proces z pozostałymi tortillami.
Oceń przepis:
Jak podawać Qurrito?
Najlepiej zjeść je od razu po zrobieniu, kiedy ser jest jeszcze rozpuszczony i ciągnie się.