Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą z piekarnika - przepis

Roladki z kurczaka ze szpinakiem i mozzarellą z piekarnika - jak zrobić

1. Przygotowanie mięsa:

   • Piersi oczyść z wszelkich błonek, opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Przekrój filety wzdłuż tak, aby przypominały rozłożoną książkę.
   • Mięso przykryj folią spożywczą i lekko rozbij tłuczkiem.
   • Dopraw z każdej strony solą i pieprzem, po czym posmaruj odrobiną oliwy.
   • Odstaw na godzinę do lodówki

2. Przygotowanie szpinaku:

   • Do garnka wlej łyżkę oleju i włóż szpinak.
   • Duś na wolnym ogniu pod przykryciem do momentu, aż się całkowicie rozmrozi, a w przypadku świeżego szpinaku - aż zmięknie.
   • Następnie dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj i odstaw.

3. Przygotowanie farszu z serem mozzarella:

   • Mozzarellę zetrzyj na tarce lub rozdrobnij w palcach.
   • Ser wsyp do szpinaku i delikatnie wymieszaj.
   • Pozostaw, by farsz lekko przestygł.

4. Pieczenie roladek drobiowych ze szpinakiem i mozzarellą:

   • Na rozłożoną pierś kurczaka wyłóż szpinak. Zwiń mięso w rulon i owiń sznurkiem.
   • Ułóż roladki w brytfannie i piecz w 190 °C przez 30 minut.
   • Gotowe roladki pokrój na plastry o szerokości około 1,5 cm.
   • Udekoruj świeżą roszponką i pomidorkami koktajlowymi.