ewagotuje.pl

Biała czekolada

Sprawdzony przepis na sernik z wiaderka

Sprawdzony przepis na sernik z wiaderka

Sprawdzony sernik z wiaderka to jeden z najprostszych i najbardziej niezawodnych deserów, który od lat gości w polskich domach.

  • czas przygotowania
    30 + 180 min
  • kalorie w porcji
    401 kcal
  • ilość porcji
    14
  • Średnie w przygotowaniu
    Średnie

Najczęściej zadawane pytania:

Biała czekolada to słodycz składająca się głównie z masła kakaowego, cukru i dodatków takich jak wanilia czy lecytyna. Nie zawiera miazgi kakaowej (tzw. stałych składników kakaowych), co wyjaśnia jej jasny kolor.

Różnica polega na tym, że biała czekolada nie zawiera cząsteczek kakaowych (kakao w proszku), które są obecne w czekoladzie mlecznej i gorzkiej i odpowiadają za ich smak, aromat i właściwości zdrowotne.

Biała czekolada nie jest szczególnie zdrowa: jest uboga w antyoksydanty i flawonoidy występujące w ciemnej czekoladzie, za to bogata w cukry, tłuszcze (zwłaszcza nasycone) i kalorie. Pewną korzyścią jest obecność wapnia i witamin B2 i B3 dzięki zawartości mleka, ale tych składników jest stosunkowo niewiele.

Nie, masło kakaowe jest tylko składnikiem białej czekolady – to tłuszcz roślinny pozyskiwany z ziaren kakaowca. Sama biała czekolada zawiera masło kakaowe, ale także cukier, mleko i dodatki.

Główne wady to bardzo wysoka kaloryczność (ok. 540–571 kcal na 100 g), duża zawartość cukru (ponad 50 g/100 g) i tłuszczów nasyconych (ok. 19–21 g/100 g), co może podnosić ryzyko przyrostu masy ciała, niekorzystnie wpływać na poziom cholesterolu i zdrowie serca . Ponadto biała czekolada zawiera mało błonnika i brak korzystnych polifenoli.

Zaleca się spożywanie jej z umiarem, np. jedna kostka dziennie (ok. 10–20 g) stanowi rozsądną porcję – dostarczy energii i słodyczy, nie przekraczając poziomów nadmiernego cukru i tłuszczu.

Jedna standardowa kostka (około 10 g) ma około 54–57 kcal – biorąc pod uwagę, że 100 g białej czekolady zawiera 540–571 kcal.

Nie jest specjalnie lekkostrawna, ponieważ zawiera dużo tłuszczów i cukrów; trudno ją uznać za lekkostrawny wyrób, choć może być łagodniejsza dla osób wrażliwych na kofeinę lub teobrominę, których w białej czekoladzie praktycznie nie ma.

POLECAMY