Cebula szalotka (po francusku échalote) nie jest po prostu małą cebulą, ale odrębnym, bardzo cenionym gatunkiem warzywa z rodziny amarylkowatych, blisko spokrewnionym z czosnkiem i cebulą zwyczajną.
Pad Thai (ผัดไทย) to danie, które dla wielu jest synonimem kuchni tajskiej. Co ciekawe, Pad Thai nie ma starożytnego rodowodu. To danie ma całkiem współczesną historię. Został spopularyzowany w latach 30. i 40. XX wieku przez feldmarszałka Plaeka Phibunsongkhrama, ówczesnego premiera Tajlandii.
30 + 40 min
444 kcal
3
Łatwe
Do czego używa się szalotki?
Szalotka jest niezwykle popularna, zwłaszcza w kuchni francuskiej, gdzie uznawana jest za podstawowy składnik.
Na surowo: drobno posiekana, doskonale nadaje się do sosów winegret, sałatek i marynat, ponieważ nie dominuje swoim smakiem.
Smażona i szkliwiona: jest kluczowym składnikiem wielu sosów, np. legendarnego sosu z czerwonego wina (Sauce Reduction) czy sosu bearneńskiego.
Duszona: stanowi doskonałą bazę do zup, gulaszów, potrawek z drobiu czy wołowiny.
W całości: pieczona lub grillowana jako smaczny dodatek do mięs.
POLECAMY
Masz nieaktywne konto
Sprawdź swoją skrzynkę mailową i kliknij w link aktywacyjny. To pozwoli Ci na komentowanie i ocenianie przepisów i komentarzy.
30 + 40 min
444 kcal
3
Łatwe