Najlepsza sałatka z kurczakiem na imprezę? Właśnie ją znaleźliście! Ta sałatka z kurczakiem to prawdziwy imprezowy hit – połączenie soczystego mięsa, chrupiących warzyw, słodkich dodatków i aksamitnego sosu tworzy smakowitą kompozycję, obok której nie sposób przejść obojętnie.
Ogólnie uważa się, że jeden ząbek świeżego czosnku odpowiada około ½ łyżeczki czosnku granulowanego lub ¼ łyżeczki czosnku mielonego (powder).
Granulowany czosnek i czosnek w proszku powstają z suszonego czosnku, ale różnią się wielkością: granulowany ma strukturę grubszą (jak kaszka), proszek – bardzo drobny (jak mąka).
Czosnek granulowany zachowuje część składników odżywczych, m.in. żelazo i witaminę B6, choć proces suszenia usuwa część allicyny (czynnik bioaktywny). Jest źródłem węglowodanów, białka i błonnika. Na 100 g przyprawy przypada – ok. 75 g węglowodanów, 17 g białka, 0 g tłuszczu (ok. 333 kcal). W małych porcjach (1 ½ łyżeczki ≈ 3 g) dostarcza ok. 10 kcal .
Nie do końca – czosnek granulowany traci część allicyny (ok. 50% mniej alliin niż czosnek świeży lub w proszku).
Ponieważ proszek jest drobniejszy, 1 łyżeczka czosnku mielonego ≈ 2 łyżeczki czosnku granulowanego.
Sam czosnek granulowany nie rozpuszcza się w wodzie, ale po namoczeniu go w cieczy – zmięknie i uwolni swój aromat. Lepiej sprawdza się w daniach wilgotnych (zupy, sosy) i w marynatach, bo po nawodnieniu oddaje smak.
Sama przyprawa nie jest niezdrowa – nie zawiera tłuszczu, ma niską kaloryczność w aktywnej porcji, nie ma dodatków pod warunkiem, że wybieramy czysty produkt bez przeciwzbrylaczy.