Korean fried chicken, czyli koreański smażony kurczak (w Korei po prostu chikin – 치킨), to wyjątkowy rodzaj kurczaka przygotowywanego w specyficzny sposób. Tradycyjny przepis polega na podwójnym smażeniu kurczaka w głębokim oleju.
Zima to pora roku, która wystawia naszą odporność i dobre samopoczucie na próbę. Szukamy wtedy skutecznych sposobów na rozgrzanie organizmu i wsparcie naturalnych sił obronnych. Jednym z najsmaczniejszych i najskuteczniejszych naturalnych remediów jest właśnie herbata imbirowa z dodatkiem miodu i cytryny.
Świeży imbir dostarcza około 80 kcal, zawiera ok. 1,8 g białka i 2 g błonnika na 100 g. Znajdziemy w nim witaminy C (~5 mg), B6 (~0,16 mg), E (~0,26 mg) oraz śladowe ilości B1, B2, niacyny i kwasu pantotenowego. W składzie minerałów wyróżniają się potas (~415 mg), magnez (~43 mg), fosfor (~34 mg), wapń (~16 mg) i żelazo (~0,6 mg). Imbir jest również bogaty w olejki eteryczne (1–3%) oraz silne przeciwutleniacze – gingerole, szogaole i paradole.
Świeży imbir działa przeciwzapalnie i przeciwbólowo dzięki gingerolom, co może łagodzić bóle mięśniowe i stawowe. Wspomaga trawienie - przyspiesza opróżnianie żołądka, stymuluje wydzielanie soków trawiennych i zwalcza wzdęcia. Skutecznie łagodzi mdłości (w tym poranne, lokomocyjne i po chemioterapii). Wspiera układ odpornościowy, działa rozgrzewająco, napotnie, może obniżać poziom cholesterolu i cukru we krwi, a także wspomagać koncentrację i samopoczucie psychiczne.
Tak - spożywanie świeżego imbiru jest bezpieczne i zalecane jako przyprawa lub dodatek do napojów codziennej diety. Jednak przy regularnym lub dużym spożyciu mogą wystąpić skutki uboczne takie jak biegunka, bóle brzucha, wzdęcia czy zgaga. Przed jedzeniem dużych ilości imbiru ostrzega się osoby z nadkwasotą, wrzodami, refluksem, kamicą żółciową oraz kobiety w ciąży.
Imbir może nasilać krwawienia, dlatego nie należy go łączyć z lekami przeciwzakrzepowymi (np. warfaryna, aspiryna). Może też obniżać poziom cukru i ciśnienie, co rodzi ostrożność u osób przyjmujących leki antycukrzycowe i przeciwnadciśnieniowe. Nie zaleca się spożywania imbiru razem z alkoholem (może wywołać biegunkę) i z niektórymi lekami - m.in. metronidazolem, cyklosporyną, ketokonazolem, kryzotynibem i dimenhydrynatem. Przy refluksie, wrzodach czy hemofilii również warto unikać spożywania imbiru.
Bezpieczna i skuteczna dawka świeżego imbiru to 2–5 g dziennie (ok. pół do jednej łyżeczki startego imbiru). W praktyce wystarczy około 2 g dziennie, by korzystać ze zdrowotnych właściwości imbiru bez narażania się na skutki uboczne. Przy dawkach powyżej 4–5 g mogą pojawić się objawy takie jak podrażnienie żołądka, zgaga, bóle brzucha, zawroty głowy lub osłabienie.