Makaron z cukinią i kurczakiem to przepis, który łączy w sobie wszystko, czego potrzebujemy: szybkość przygotowania, bogactwo smaków i wartości odżywcze. Połączenie delikatnej cukinii z soczystym kurczakiem tworzy harmonijną kompozycję, którą dopełnia makaron – uniwersalna baza każdego dobrego dania.
Makaron penne to źródło węglowodanów złożonych, które dostarczają energii i pomagają w utrzymaniu sytości. W 100 gramach suchego makaronu penne znajduje się około 350 kcal, 12 gramów białka, 70–80 gramów węglowodanów, 1–2 gramy tłuszczu i 3–4 gramy błonnika, w zależności od rodzaju (np. pełnoziarnisty ma więcej błonnika). Zawiera także niewielkie ilości witamin z grupy B oraz minerałów, takich jak magnez, fosfor czy żelazo.
Najbardziej znanym makaronem w kształcie rurek jest penne, ale do tej kategorii należą także inne odmiany, jak rigatoni, ziti, cannelloni czy maccheroni. Wszystkie mają charakterystyczny cylindryczny kształt, ale różnią się rozmiarem, fakturą i zastosowaniem kulinarnym.
Do makaronów typu rurki zaliczają się penne, rigatoni (grubsze i z karbowaniem), ziti (gładkie, proste rurki), cannelloni (szerokie rurki przeznaczone do nadziewania) oraz maccheroni (krótsze rurki, czasem lekko wygięte).
Makaron rurki sprawdza się w wielu potrawach – można go podawać z sosami (np. pomidorowym, śmietanowym, pesto), zapiekać z serem i warzywami, dodawać do sałatek makaronowych lub wykorzystać do przygotowania dań jednogarnkowych z mięsem, warzywami lub rybą.
Czas gotowania zależy od konkretnego rodzaju makaronu. Penne gotuje się zazwyczaj 10–11 minut, rigatoni około 12 minut, ziti – 9–11 minut, a cannelloni przed nadziewaniem często się nie gotuje, lecz zapieka na surowo w sosie, który zmiękcza je podczas pieczenia (około 30 minut w piekarniku).