Bún Chả to klasyk kuchni Hanoi, ceniony za harmonijne połączenie smaków: dymnej, słodko-słonej wieprzowiny, orzeźwiających ziół, delikatnego makaronu ryżowego oraz pikantno-słodkiego sosu nuoc cham. To danie, które zadowoli każdego miłośnika azjatyckich smaków.
Korean fried chicken, czyli koreański smażony kurczak (w Korei po prostu chikin – 치킨), to wyjątkowy rodzaj kurczaka przygotowywanego w specyficzny sposób. Tradycyjny przepis polega na podwójnym smażeniu kurczaka w głębokim oleju.
Ocet ryżowy ma bardzo niską wartość kaloryczną – ok. 15 kcal na 100 g (lub 2–3 kcal w jednej łyżce).
Ocet ryżowy nie zawiera tłuszczu i w większości źródeł jest także wolny od białka . Zawiera śladową ilość węglowodanów – od ok. 0,3 g do 1 g w 100 g produktu.
W 100 g octu znajduje się zaledwie ok. 0,2 g cukrów, co czyni go produktem praktycznie wolnym od cukru.
W niektórych produktach (np. 150 ml opakowanie) zawartość soli w occie ryżowym wynosi około 0,18 g na 100 ml , chociaż ocet bez dodatków często nie zawiera jej więcej niż śladowe ilości.
Ocet ryżowy ma śladowe ilości witamin i minerałów – zazwyczaj nie zawiera znaczących ilości wapnia, żelaza, potasu ani witamin.
Ocet ryżowy zawiera niewielkie ilości polifenoli o właściwościach przeciwutleniających, dzięki czemu może wspierać zdrowie, m.in. chronić komórki przed stresem oksydacyjnym.
Ocet ryżowy może wspomagać kontrolę poziomu cukru i cholesterolu, co przekłada się na korzyści dla układu sercowo-naczyniowego . W niektórych badaniach wskazuje się też na działanie przeciwzapalne i wspieranie metabolizmu.
Ocet ryżowy spożywany w nadmiarze, może prowadzić do podrażnień żołądka lub refluksu i potencjalnie wchodzić w interakcje z lekami (np. na nadciśnienie).