Lato to czas, kiedy pragniemy lekkich, orzeźwiających deserów, które nie obciążą naszego żołądka ani nie zmuszą do długiego stania przy gorącym piekarniku. Właśnie dlatego sernik na zimno z truskawkami zyskał miano jednego z najbardziej uwielbianych letnich przysmaków.
Sprawdzony sernik z wiaderka to jeden z najprostszych i najbardziej niezawodnych deserów, który od lat gości w polskich domach.
Sernik z wiaderka to jeden z najprostszych i najbardziej wdzięcznych deserów, które można przygotować w domowej kuchni. Dodanie budyniu do klasycznej receptury sprawia, że ciasto staje się jeszcze bardziej kremowe i aksamitne w smaku.
W świecie domowych wypieków niewiele deserów może pochwalić się tak prostą recepturą i jednocześnie tak spektakularnym efektem jak ten bardzo puszysty sernik z wiaderka.
Opadnięte ciasto, popękana powierzchnia, zbyt sucha lub za mokra masa serowa – to tylko niektóre z koszmarów, które nawiedzają miłośników wypieków. Jednak istnieje przepis, który zamienia te obawy w przeszłość. Sernik z wiaderka, który zawsze wychodzi to prawdziwy hit polskich domów – prosty, niezawodny i praktycznie zawsze udany.
Sernik na zimno z sera z wiaderka i galaretek to doskonała alternatywa dla tradycyjnych pieczonych deserów. Szczególnie w ciepłe dni lub gdy chcemy przygotować coś słodkiego bez konieczności włączania piekarnika.
Z sera twarogowego z wiaderka można przygotować wiele potraw, na przykład sernik, twarożki ze szczypiorkiem, naleśniki twarogowe, farsze do pierogów lub serowe pasztety i przekąski.
Najlepszy ser w wiaderku do sernika to taki o wysokiej zawartości tłuszczu i drobnej strukturze – najczęściej wybieranymi są sery sernikowe, np. Président lub Pilos, które w 100 g mają około 92–119 kcal i zawierają ok. 7–11 g białka oraz 4–7 g tłuszczu.
Twaróg sernikowy z wiaderka zawiera średnio od 92 kcal (Président, Delikate) do 119 kcal (Pilos) na 100 g. .Niektóre marki, np. Piątnica, podają kaloryczność w porcji 50 g – to około 204 kcal w 100 g, czyli 102 kcal na 50 g.
Można zrobić sernik z sera twarogowego z wiaderka – to popularna metoda, bo taki ser jest już zmielony i idealnie sprawdza się jako baza do ciasta sernikowego, bez potrzeby mielenia czy miksowania.
Do zagęszczenia sernika z sera z wiaderka najczęściej używa się jajek oraz mąki (np. pszennej, krupczatki, ziemniaczanej), budyniu w proszku lub serka homogenizowanego. Można też zastosować śmietanę kremówkę lub kwaśną. Jeśli lubisz dietetyczne opcje, użycie miodu czy niewielkiej ilości skrobi ziemniaczanej też się sprawdzi.