Kuchnie egzotyczne i regionalne stają się ostatnio coraz bardziej popularne. I nic dziwnego. Skosztowanie potrawy pochodzącej z jakiegoś zamorskiego kraju to prawie tak jak wizyta w tym kraju - a o ileż mniejszy koszt!
Pizza neapolitańska to klasyka włoskiej kuchni, charakteryzuje się cienkim, ale puszystym ciastem oraz prostymi składnikami. Tradycyjnie pieczona jest w bardzo wysokiej temperaturze. Pomimo trudności w odwzorowaniu tej techniki w domowych warunkach, istnieją sposoby na przygotowanie neapolitany w zwykłym piekarniku.
Przepis na smażony ser Camembert z żurawiną i miksem sałat wywodzi się z kuchni francuskiej. Camembert to popularny francuski ser pleśniowy, który jest często podawany na różne sposoby. Żurawina dodaje słodkiego smaku, który kontrastuje z bogactwem i kremowością sera.
Cudowna w smaku zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Często jest przedmiotem żartów, a co niektórzy nazywają ją zupą poniedziałkową, ponieważ często jest przygotowywana na bazie niedzielnego rosołu.
Ogórki kiszone to tradycyjny polski przysmak. Są one przygotowywane przez fermentację ogórków w solance, co nadaje im właściwości probiotyczne. Kiszone ogórki doskonale nadają się jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako przekąska sama w sobie. Z podanej ilości składników otrzymasz 4 litrowe słoiki ogórków kiszonych. Za porcję przyjęłam ⅕ słoika.
Esencjonalny, wyrazisty i bogaty w smak, tradycyjny bulion drobiowy jest podstawą wielu popularnych potraw. Można go wykorzystać do przygotowania zup, zapiekanek lub dań z ryżu.
Carpaccio z wołowiny to danie, które zostało wynalezione w latach 50. XX wieku w restauracji Harry's Bar w Wenecji we Włoszech przez właściciela lokalu - Giuseppe Cipriani. Według legendy, nazwa dania pochodzi od nazwiska słynnego włoskiego malarza - Vittore Carpaccio, którego dzieła cechowały się bogactwem kolorów i tonów.
Muffinki z kawałkami czekolady są popularnym wypiekiem. Dzieci za nimi przepadają. Kawałki czekolady dodają im słodyczy i aromatu, sprawiając, że są jeszcze bardziej apetyczne. Rozpuszczają się podczas pieczenia, tworząc delikatne, wilgotne wnętrze z intensywnym smakiem czekolady.
Lazania z mięsem mielonym to popularne danie włoskie, które składa się z warstw makaronu lasagne, sosu mięsnego i sera. Mięso mielone, najczęściej wołowe lub wieprzowe jest podsmażane z cebulą, czosnkiem, przyprawami i pomidorami. Warstwy makaronu, sosu i sera są naprzemiennie układane, a całość pieczona w piekarniku, tworząc pyszne i sycące danie.
Zapraszam do przygotowania pysznych pierogów z jagodami, które rozpływają się w ustach i otulają nas swoim słodkim aromatem. Spróbuj tego przepisu i odkryj magię smaku, jaka kryje się w połączeniu puszystego ciasta i soczystych jagód.
Chlebek bananowy to pyszny i prosty wypiek, który cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Jest to doskonałe rozwiązanie na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zaczęły brązowieć, przestały wyglądać apetycznie i nikt nie chce ich zjeść. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować chlebek bananowy, jakie ma korzyści dla zdrowia.
Sos bolognese (sos boloński), znany również jako ragù alla bolognese, jest klasycznym włoskim sosem mięsnym pochodzącym z regionu Emilia-Romania we Włoszech. Jego początki sięgają daleko w przeszłość i są związane z kulinarnymi tradycjami tego regionu.
Racuchy z jabłkami to bardzo proste i popularne danie. Przepis na racuchy z jabłkami wywodzi się z tradycyjnej i polskiej kuchni. Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, mleka i proszku do pieczenia, a do smażenia używa się oleju lub masła. Do ciasta dodaje się pokrojone na małe kawałki jabłka, które nadają soczystości.
Oczywiście, z biegiem czasu nasze kulinarne horyzonty ulegają rozszerzeniu. Większości z nas nie przychodzi już nawet na myśl, że potrawy, które dziś jadamy na co dzień - takie jak makaron czy frytki -uchodziły niegdyś za bardzo egzotyczne. Być może, zgromadzone w tej kategorii przepisy wydadzą się Państwu nieco zbyt egzotyczne, ale jeśli spróbujecie któregoś z przysmaków pochodzących z tak odległych stron, jak Meksyk czy Japonia, jestem pewna, że staną się one Waszymi ulubionymi daniami.
Jeśli chodzi o moje własne upodobania, to uwielbiam regionalną kuchnię Luizjany - kuchnię Cajunów i Kreoli. Żadna inna nie ma w sobie tyle wigoru i rześkości i nie odzwierciedla w tak wielkim stopniu ducha swego narodu. Jej korzenie sięgają ludowej kuchni francuskiej, której tradycje zabrali z sobą do Luizjany Akadianie, po wygnaniu ze wschodniego wybrzeża Kanady. Jednak hiszpańscy osadnicy, niewolnicy z Afryki, miejscowi Indianie oraz panujące w Luizjanie warunki - upały, wilgoć i setki aligatorów-wszystko to wpłynęło na kształt i charakter tej cudownej kuchni. Nie należy sądzić, że wszystkie potrawy Cajunów są ostre i pikantne. Przyprawy stanowią tylko jeden z sekretów ich kuchni, ale nigdy nie zabijają innych smaków. Potrawy pochodzące z różnych stron świata lubię łączyć z odpowiednią muzyką. W przypadku uczty "po luizjańsku" jest to zwykle Bourbon Street z rozbrzmiewającym w tle klarnetem Pete'a Fountaina. To jest życie!
