Kuchnie egzotyczne i regionalne stają się ostatnio coraz bardziej popularne. I nic dziwnego. Skosztowanie potrawy pochodzącej z jakiegoś zamorskiego kraju to prawie tak jak wizyta w tym kraju - a o ileż mniejszy koszt!
Pizza neapolitańska to klasyka włoskiej kuchni, charakteryzuje się cienkim, ale puszystym ciastem oraz prostymi składnikami. Tradycyjnie pieczona jest w bardzo wysokiej temperaturze. Pomimo trudności w odwzorowaniu tej techniki w domowych warunkach, istnieją sposoby na przygotowanie neapolitany w zwykłym piekarniku.
Przepis na smażony ser Camembert z żurawiną i miksem sałat wywodzi się z kuchni francuskiej. Camembert to popularny francuski ser pleśniowy, który jest często podawany na różne sposoby. Żurawina dodaje słodkiego smaku, który kontrastuje z bogactwem i kremowością sera.
Cudowna w smaku zupa pomidorowa ze świeżych pomidorów zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. Często jest przedmiotem żartów, a co niektórzy nazywają ją zupą poniedziałkową, ponieważ często jest przygotowywana na bazie niedzielnego rosołu.
Ogórki kiszone to tradycyjny polski przysmak. Są one przygotowywane przez fermentację ogórków w solance, co nadaje im właściwości probiotyczne. Kiszone ogórki doskonale nadają się jako dodatek do kanapek, sałatek czy jako przekąska sama w sobie. Z podanej ilości składników otrzymasz 4 litrowe słoiki ogórków kiszonych. Za porcję przyjęłam ⅕ słoika.
Esencjonalny, wyrazisty i bogaty w smak, tradycyjny bulion drobiowy jest podstawą wielu popularnych potraw. Można go wykorzystać do przygotowania zup, zapiekanek lub dań z ryżu.
Carpaccio z wołowiny to danie, które zostało wynalezione w latach 50. XX wieku w restauracji Harry's Bar w Wenecji we Włoszech przez właściciela lokalu - Giuseppe Cipriani. Według legendy, nazwa dania pochodzi od nazwiska słynnego włoskiego malarza - Vittore Carpaccio, którego dzieła cechowały się bogactwem kolorów i tonów.
Muffinki z kawałkami czekolady są popularnym wypiekiem. Dzieci za nimi przepadają. Kawałki czekolady dodają im słodyczy i aromatu, sprawiając, że są jeszcze bardziej apetyczne. Rozpuszczają się podczas pieczenia, tworząc delikatne, wilgotne wnętrze z intensywnym smakiem czekolady.
Lazania z mięsem mielonym to popularne danie włoskie, które składa się z warstw makaronu lasagne, sosu mięsnego i sera. Mięso mielone, najczęściej wołowe lub wieprzowe jest podsmażane z cebulą, czosnkiem, przyprawami i pomidorami. Warstwy makaronu, sosu i sera są naprzemiennie układane, a całość pieczona w piekarniku, tworząc pyszne i sycące danie.
Zapraszam do przygotowania pysznych pierogów z jagodami, które rozpływają się w ustach i otulają nas swoim słodkim aromatem. Spróbuj tego przepisu i odkryj magię smaku, jaka kryje się w połączeniu puszystego ciasta i soczystych jagód.
Chlebek bananowy to pyszny i prosty wypiek, który cieszy się dużą popularnością na całym świecie. Jest to doskonałe rozwiązanie na wykorzystanie dojrzałych bananów, które zaczęły brązowieć, przestały wyglądać apetycznie i nikt nie chce ich zjeść. W tym przepisie dowiesz się, jak przygotować chlebek bananowy, jakie ma korzyści dla zdrowia.
Racuchy z jabłkami to bardzo proste i popularne danie. Przepis na racuchy z jabłkami wywodzi się z tradycyjnej i polskiej kuchni. Ciasto przygotowuje się z mąki, jajek, mleka i proszku do pieczenia, a do smażenia używa się oleju lub masła. Do ciasta dodaje się pokrojone na małe kawałki jabłka, które nadają soczystości.
Sos bolognese (sos boloński), znany również jako ragù alla bolognese, jest klasycznym włoskim sosem mięsnym pochodzącym z regionu Emilia-Romania we Włoszech. Jego początki sięgają daleko w przeszłość i są związane z kulinarnymi tradycjami tego regionu.
Oczywiście, z biegiem czasu nasze kulinarne horyzonty ulegają rozszerzeniu. Większości z nas nie przychodzi już nawet na myśl, że potrawy, które dziś jadamy na co dzień - takie jak makaron czy frytki -uchodziły niegdyś za bardzo egzotyczne. Być może, zgromadzone w tej kategorii przepisy wydadzą się Państwu nieco zbyt egzotyczne, ale jeśli spróbujecie któregoś z przysmaków pochodzących z tak odległych stron, jak Meksyk czy Japonia, jestem pewna, że staną się one Waszymi ulubionymi daniami.
Jeśli chodzi o moje własne upodobania, to uwielbiam regionalną kuchnię Luizjany - kuchnię Cajunów i Kreoli. Żadna inna nie ma w sobie tyle wigoru i rześkości i nie odzwierciedla w tak wielkim stopniu ducha swego narodu. Jej korzenie sięgają ludowej kuchni francuskiej, której tradycje zabrali z sobą do Luizjany Akadianie, po wygnaniu ze wschodniego wybrzeża Kanady. Jednak hiszpańscy osadnicy, niewolnicy z Afryki, miejscowi Indianie oraz panujące w Luizjanie warunki - upały, wilgoć i setki aligatorów-wszystko to wpłynęło na kształt i charakter tej cudownej kuchni. Nie należy sądzić, że wszystkie potrawy Cajunów są ostre i pikantne. Przyprawy stanowią tylko jeden z sekretów ich kuchni, ale nigdy nie zabijają innych smaków. Potrawy pochodzące z różnych stron świata lubię łączyć z odpowiednią muzyką. W przypadku uczty "po luizjańsku" jest to zwykle Bourbon Street z rozbrzmiewającym w tle klarnetem Pete'a Fountaina. To jest życie!
